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La Carte

Menu 32€

ou

A la carte

Entrées 

3 Huîtres gratinées façon Rockefeller  11€

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Oeuf mollet croustillant, délicate espuma de choux fleur, duxelle de champignon, sauce aji verde, le tout harmonisé par une émulsion à l'ail noir  10€

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Ceviche de poisson du jour, sauce leche de tigre à la passion et au gingembre, sarrasin soufflé, feuilles de shiso et huile de coriandre  11€

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Tartare de bœuf façon coréenne, riz sushi croustillant, cébette et radis 9€

 

Plats

Faux-filet mariné au piment guajillo, grillé et accompagné d'une sauce créole, rosti de pomme de terre au miso, crème fraiche  22€

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Poulpe grillé, pomme de terre grenailles rôties, sauce à l'ail et sésame  24€

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Carrer de cochon grillé, sauce barbecue au tamarin, socarrat de riz bomba et salade de chou chinois  21€

Dessert

Tarte au citron calamansi meringuée revisité  8€

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Mousse au chocolat, crumble de cacao amère, caramel beurre salé et tuile de noisettes  8€

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Assiette de fromage affiné de la Maison Tiphaine  8€

 

 

Découvrez également la carte des vins de notre restaurant semi-gastronomique à Narbonne.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.